哪种茶叶需要放冰箱

 中国茶文化网   2021-07-20 18:40   617 views 人阅读  0 条评论
摘要:

绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶需要放入冰箱冷藏保存,此类茶叶发酵程度轻或未经发酵,茶叶活性较高,且茶叶容易受到外界环境和氧化的影响,从而发生品质改变,因此此类茶叶适宜密封妥当后,放入冰箱冷藏存放,从而保证风味与香气的稳定。适合放在冰箱储存的茶叶

  绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶需要放入冰箱冷藏保存,此类茶叶发酵程度轻或未经发酵,茶叶活性较高,且茶叶容易受到外界环境和氧化的影响,从而发生品质改变,因此此类茶叶适宜密封妥当后,放入冰箱冷藏存放,从而保证风味与香气的稳定。

  适合放在冰箱储存的茶叶,主要有绿茶和清香型乌龙茶。

  六大茶类中,绿茶最容易变质,保存时候需要额外注意。可以将茶叶装进茶叶罐里封口,用密封袋套好放入冰箱内。还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,都可以放进冰箱储存。

  黑茶、普洱茶和白茶,自然是由于后期转化的原因,特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。

  将这两类茶放在冰箱里,除了以上所说的受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。

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