明前碧螺春什么时候上市

 中国茶文化网   2021-07-19 22:19   511 views 人阅读  0 条评论
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明前碧螺春3月中旬批量上市,碧螺春,绿茶,十大名茶之一,不经过发酵,是采摘一芽一叶初展为原料,经过杀青、揉捻、搓团、显毫等工序制成,而明前碧螺春由于受到整个冬季的涵养,茶內物质丰

  明前碧螺春3月中旬批量上市,碧螺春,绿茶,十大名茶之一,不经过发酵,是采摘一芽一叶初展为原料,经过杀青、揉捻、搓团、显毫等工序制成,而明前碧螺春由于受到整个冬季的涵养,茶內物质丰富,且采摘时间早,因此品质细嫩,口感鲜爽。

  今年入春以来,洞庭山碧螺春茶产区气温总体较高,雨水充沛、光照充分,奠定了春茶生长适宜的温度和湿度条件。综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况。

  2021年3月10日左右洞庭山碧螺春茶少量开采上市,3月16日后洞庭山碧螺春茶将批量上市。

  碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫洞庭茶,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此便将此茶叫做“吓煞人香”。

  碧螺春主要产自苏州洞庭东西山,这里气候温和,冬暖夏凉,云雾多,湿度大,适宜茶树生长。山上有柑橘、枇杷、杨梅等二十多种果木,茶树与果木间植,枝桠相接,根脉相通,故而碧螺春兼具花香、果味、茶韵。

  碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

  通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

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