六堡茶和普洱茶的区别

 中国茶文化网   2021-07-19 19:13   295 views 人阅读  0 条评论
摘要:

1、六堡茶主产于广西梧州,而普洱茶产于云南省西双版纳、临沧等地。2、六堡茶的原料为中小叶种、苍梧群体种,而普洱茶为云南大叶种。3、六堡茶的工艺中渥堆是关键,而普

  1、六堡茶主产于广西梧州,而普洱茶产于云南省西双版纳、临沧等地。2、六堡茶的原料为中小叶种、苍梧群体种,而普洱茶为云南大叶种。3、六堡茶的工艺中渥堆是关键,而普洱熟茶是在生茶基础上渥堆发酵。4、六堡茶红、浓、陈、醇著称,普洱茶以醇厚浓烈,茶气强烈著称。

  大家都知道,六堡茶、普洱茶都是我们耳熟能详的茶品,两者都具有各自的特色,与独特风味,那么两者又有哪些区别呢?下面随着昵茶网一起来看一下

  (下图为六堡茶、以及茶汤)

  六堡茶与普洱茶有什么区别

  1、产地

  六堡茶主产于广西梧州市苍梧县六堡镇;普洱茶产地广泛,主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地。

  2、原料

  六堡茶的原料来源于广西梧州市行政辖区内的中小叶种、苍梧群体种,多采用灌木型中叶种。普洱茶的原料来源于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,以云南乔木大叶种为主,栽培方式有野生茶、野放茶、台地茶等。

  3、工艺

  六堡茶与普洱熟茶在鲜叶采摘回来后都有萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺,其中渥堆工艺是关键,六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。

  4、品质特征

  六堡茶和普洱茶内质不一样,六堡茶外形条索紧细,色泽黑褐光润,汤色红亮,滋味醇和爽口、有独特的槟榔香;而普洱茶外形色泽褐红,口感醇厚,汤色深红色,具有陈香气。

  六堡茶与普洱茶都是知名茶系,很多人觉得它们都是黑茶,但严格定义之下,它们是属于不同的茶类,虽然长得也差不多,但是细细了解之后也会发现六堡茶和普洱茶的区别、差异。

  六堡茶,属黑茶类,主产于广西梧州,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

  普洱茶,,主产于云南思茅、临沧、勐海等茶区,经过发酵加工成的散茶和紧压茶,其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶,也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。目前也归类为黑茶。

  1.属性区别

  六堡茶是属于黑茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。

  普洱茶熟茶为黑茶类,生茶更趋向于绿茶类,产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市)。现在泛指云南南澜沧江流域生产的茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

  2.工艺区别

  六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。

  普洱茶的采制工艺:茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料,茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。

  然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成,在期待中慢慢越陈越香,即此种自然的方式陈放出普洱生茶品。熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶(熟普洱之毛料即告完成)等待蒸压成型 。

  3.品质区别

  六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。

  普洱茶色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。

  总结:产地、树种、工艺(发酵程度)等导致口感、香气、泡法,功效就有所不同。

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